2008年5月20日火曜日

出雲名物_出雲蕎麦

出雲そばは黒い殻の部分まで一緒に挽き込んだ、色が黒く香りの良いそばです。また容器は、出雲地方独特の「割子(わりご)」と呼ばれる器を使い、割子に盛った冷たいそばにそば汁を直接かけて食べることにより、そば汁のかどがとれ、そばと汁の調和した味わいが楽しめます。
割子の上にトッピングのある、3色蕎麦や5色蕎麦もあります。この割子蕎麦は、まず1枚目にそば汁を掛けて食べ、残ったお出汁とトッピンングを次の割子へ移し追加の出汁を掛けてそばを食べる。を繰り返します。
写真は、「献上そば羽根屋」さんの5色そばです。さすがは、大正天皇から「献上そば」の名を許されただけのことはあります。出雲で食べた蕎麦の中で一番美味かった。

2008年5月17日土曜日

名物:そばの実薯蕷蒸し

出雲大社平成の大遷宮を観に行き、松江に立ち寄りました。島根県の県庁所在地の松江市は、宍道湖の畔にある城下町です。うまいものあります。「すし割烹・井津茂」名物『そばの実薯蕷(じょうよ)蒸し』は、「炊いたそばの実に白身魚を乗せ、山芋で包んで蒸した薯蕷です。あっさりとした出汁とよく合い美味です。」と言うとおり美味いです。
蕎麦の実が柔らかく、出汁と海苔の香りが印象的でした。
ここは、もともとそば屋だったとのことで、そばを使ったメニューを揃えています。
お魚も、時のもの旬のものを取り揃え、日本海のマグロ、でっかい平目、鯛・・・。それと、海苔山葵(のりわさび)が最高でした。平目の縁側も、その大きさとコリコリとした触感は忘れられません。

2008年5月11日日曜日

ドトールコーヒー名物:ジャーマンドック

日本国内に、約1200店舗を展開するドトールコーヒーショップの名物は、ジャーマンドックです。と、言う事で本日の昼ごはんは、ドトールコーヒーショップで、ジャーマンドック(German hotdog)190円です。

そのこだわりは、
ジャーマンドックのソーセージの味は、創業者の鳥羽博道さんが欧州視察の際にハンブルクの街角で食べた味─ソーセージというのは、こんなにおいしいものだったのか!と感動した味─が原点となっているそうで、
1.熟練の職人が肉の品質に合わせて練る
2.香辛料はドトールコーヒーだけのオリジナル・レシピ
3.あのパキッとした感触は、天然の羊腸
4.ブナ材のチップを使ったマイルドな風味
とのこと。
あのパキッとした感触は良いですね。

ちなみに、ドトールコーヒーショップのコンセプトは、『さりげなく小粋』だそうです。
ポイントカードもありますよ。

以下、ホームページから抜粋。最新情報はFAQページにありました。
コーヒー豆、リキッドタイプの紙パック入アイスコーヒー、コーヒーフレッシュ、ガムシロップといった商品をご購入いただいたお客様向けに発行しておりますカードで、上記商品をお買い上げいただきますたびに、ご購入金額(消費税抜き)の5%がポイントとして登録されるシステムとなっております。
登録されたポイントは、1ポイント=1円にて、次回商品ご購入時よりご利用いただけるほか、ポイント数に応じてプレゼントグッズとご交換いただけます。
なお、ポイント登録の対象となりますのは、上記のような商品のみで、「ブレンドコーヒー」「ジャーマンドック」といった飲食商品は対象外とさせていただいております。
ただし、ポイントをご利用して商品をご購入いただく場合は、「ブレンドコーヒー」「ジャーマンドック」といった飲食商品のご購入にもご利用いただけます。
詳細につきましては、ドトールコーヒーショップ各店にご用意しておりますご案内リーフレットをご参照ください。

2008年5月6日火曜日

杭州名物_茶房

杭州名物_龍井茶。茶房というところでいただくと、お茶を選んでだあと、写真のようなおつまみが出てきます。それから、だらだらと話して数時間(その日は3時間ぐらいいました)過ごす様です。私たちが入る前から居た中国人(観光客?)を見習って、長時間過ごしていました。数時間後、新たな展開があり、

水餃子とか春巻が出てきました。お代わり自由のようです。



味をしめて、翌朝の朝ごはんも湖畔の茶房へと行きました。ここは、自分で取ってくるタイプで、朝から食べすぎ飲みすぎ(お茶)です。
杭州NAVIさんによると『#茶館の過ごし方
茶館は家族や友人とのんびりとおしゃべりしながら過ごす場所。何時間居てもいいのですが、夜6時頃に入れ替え制を取っている店もあります。お茶に詳しくない方は、適当で構わないので、一つ安めのもの(50元~60元前後)を注文します。お茶は自分でお湯をどんどんつぎ足して下さい。食べ物は食べ放題です。』
とのことです。そっ、そうだったのか。今とっても納得しました。

2008年5月3日土曜日

成田空港の朝

JMBサファイアになってから、初めての成田空港利用で、いろんなサービスがどんなもんかなぁ。と興味津々で朝早くから行って見ました。ところが成田空港は24時間空港ではないので、いろんな所がオープンしていないところがあって、あんまり朝早く行ってもしょうがないのですね。
利用したおもな施設の始業時間は、以下のとおり。

7:00 搭乗手続き│Check-in│開始。JALグローバルクラブ(JGC)カウンターも7:00から。
IASS Executive Lounge 2, TEIラウンジ(出国審査の時間まで立ち寄りました。)
出国審査前のお店はチラホラ開いているという感じでした。

7:30 セキュリティチェック開始。JALファストセキュリティレーンも7:30から。
サクララウンジも、出国審査後になるので、7:30~
免税店は既に店を開けていました。